3月・4月のディナーコース【成都】
2022/02/24渋谷今月のコース
【期間】3月1日(火)~4月19日(火)
成都コース
12,430円(本体価格10,000円)
穀物のアミューズ
~五穀の白玉入りポタージュ~
鹿児島県産カンパチのマスタードサラダ
枕崎名産“鹿籠豚”肩ロースの黒胡椒チャーシュー
~かつおダシ正油の深みを加えて~
鹿児島県産クルマエビと
翡翠色の味覚の塩味炒め
発酵調味料で煮込んだフカヒレ・タケノコ・新ごぼう
~坂元のくろずの酸味で~
ほろ苦い春野菜と鶏肉の
“スパイシーロール”
しっとりと煎り焼いた牛サーロインの四川旨辛ソース
~濃厚な雲丹を合わせて~
鹿児島県産ヒラメの麻辣ソース煮込み
■四川飯店伝統の麻婆豆腐御膳
■枕崎産かつお節を加えて炊いたおかゆ~香辣醤を添えて~
■柔らかく煮込んだ牛バラ肉のスーラータンメン
<3品の中から1品お選び下さいませ。>
杏仁のムースとアイス
鹿児島県産 大将季と春姫
穀物のアミューズ カンパチのマスタードサラダ “鹿籠豚”肩ロースの
黒胡椒チャーシュークルマエビと
翡翠色の味覚の塩味炒め発酵調味料で煮込んだ
フカヒレ・タケノコ・新ごぼう春野菜と鶏肉の
“スパイシーロール”牛サーロインの四川旨辛ソース ヒラメの麻辣ソース煮込み 麻婆豆腐御膳 枕崎産かつお節を加えて
炊いたおかゆ牛バラ肉の
スーラータンメン杏仁のムースとアイス
※写真はイメージです。
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