期間中　日本橋店の「王道コース￥6,000」はお休みとさせていただきます

渡島半島食の恵みコース

一人前￥6,600（日本橋店は2名様から承ります）

洋葱鮭魚　「函館サーモンの」中華風カルパッチョ

海帯魚翅　「千切りビストロ昆布」入りフカヒレスープ

紅藻蝦仁　海のパセリ「ダルス」と海老の炒め

魚香扇貝　噴火湾産ホタテのスパイシー炒め

黒醋肉塊　上ノ国町ささなみ精肉店「フルーツポーク」の黒酢スブタ

韮菜湯麺　函館育ち「北の華」一番ニラそば

杏仁豆腐　四川飯店の杏仁豆腐

歴史と文化に育まれた函館市を中心とする、北海道渡島半島の食材を使ったメニューを提供する、
『函館からめぐる 渡島半島 食の恵みフェア』を同時開催します。

フェア開催に先立ち各料理長が現地を訪問、生産者との対話や現地で実際に触れた食材から得られた
インスピレーションを四川料理へ融合させたメニューを創り上げます。

≪メニュー例≫

海のパセリ「ダルス」とエビの炒め　¥2,400／ハーフサイズ¥1,500

太平洋を臨む南茅部(みなみかやべ)で採取され、その豊富な栄養価から近年スーパーフードとして注目を集める海藻「ダルス」をエビ・新鮮野菜でサッと炒めあげた一品。わかめや海苔とも異なるシャキシャキしたダルスの食感が楽しめます。

メニュー提供期間　2025年2月10日～3月下旬予定

お問い合わせ・ご予約は店舗まで
■　四川飯店 池袋東武（TEL: 03-3981-2350）
■　四川飯店 日本橋（TEL: 03-6225-2233）
※メニュー内容/提供時期は予告なく変更となる場合がございます。